Jus obtenu directement d'olives de la province de Jaén (Andalousie en Espagne) connue pour ê tre la plus grande province d'huile d'olives au monde. Jaén détient plus de 5 "garanties d'origine" qui prouvent la qualité d'une des meilleures huiles d'olives. La variété que nous vous proposons s'appelle "picual" et est la plus traditionnelle de la région.

Cette huile d'olive vierge extra de qualité supérieure, qui a la garantie d'origine "Campiñas de Jaén".

L'élaboration de cette huile est basée sur une agriculture traditionnelle et porte une attention particulière au fruit tout au long du procédé. L'olive est travaillée à sa juste maturation et est pressée mécaniquement afin de conserver son arôme et son goût. Chaque huile d'olive est versée dans une barrique différente et est sélectionnée suivant sont parfum, fraicheur, acidité et couleur. Un long et méticuleux processus qui à été reconnu par de nombreux prix.

Acidité < 0.1

• Premio a la Calidad en las Cata de Aceite de la Comarca de la Loma. Años: 1987, 1988, 1989.
• Denominación de Origen Campiña de Jaén.
• Calidad Certificada producto de Andalucía.
• Aceite Seleccionado para el Premio Internacional de Cocina Internacional con Aceite de Oliva Virgen Extra Jaén-Paraíso Interior.
• Congreso "Lo mejor de la Gastronomía".